BBC地平线团队追踪全球产业链，揭露一块牛排背后的环境、道德与健康三重账。
本集地平线纪录片深入探讨现代肉食工业。主持人从巴西雨林的养牛场到荷兰的植物肉实验室，从美国工业化养殖场到非洲的可持续放牧社区，追踪一块普通牛排从牧场到餐桌的全过程。纪录片以大量数据和实地采访揭示了令人震惊的事实：生产一公斤牛肉所需的淡水资源相当于一个人两年半的饮水量;亚马逊雨林92%的砍伐与畜牧业直接相关。同时，纪录片也并未简单否定肉食，而是提出了“弹性素食”与“再生农业”等折中方案，试图在人类口腹之欲与地球生态之间寻找一条理性出路。
冷静、克制但极具冲击力。没有说教，只有数据和影像自己说话。看完后很长一段时间，每次吃肉都会多想三秒钟——这恰恰是纪录片最成功的时刻。
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